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Gabriela Vicente

Designation:
Department:
University:
Federal Fluminense University
Country:
Brazil
Journal Associated: International Journal of Agricultural Science and Food Technology Biography:
Research Interest
1. Pesquisa de alimentos com fins especiais Purpose: Realizar avalia��o biol�gica e bioqu�mica em ratos utilizando uma alimentos especialmente modificados no seu conte�do de nutrientes, para adequ�-los para ser utilizados em dietas de individuos. 2. Avalia��o tecnol�gica, diet�tica, qu�mica, biol�gica, bioqu�mica e histol�gica de alimentos com fins espec�ficos em humanos e animais Purpose: Formular e avaliar biologicamente alimentos especialmente modificados no seu conte�do de nutrientes e assim elucidar o comportamento e a respostas destes nutrientes no metabolismo. Desta forma estudando a inser��o destes nutritentes em dietas espec�ficas e sua resposta quanto a biodisponibilidade, intera��es nutricionais, avalia��es biol�gicas, bioqu�micas e histol�gicas em indiv�duos saud�veis ou com patologias, favorece a melhoria do estado nutricional. 
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